1.-+Introducción

Los planes de estudios de los ciclos formativos se orientan, básicamente, hacia la formación para el empleo y a la transición a la vida activa. El módulo de Extracción de aceites de oliva está encaminado a familiarizar al alumnado con todos los procesos relacionados con la extracción del aceite de oliva, haciendo especial mención a los procesos que se llevan a cabo en la comarca de Priego de Córdoba. ** 1.1. Características del alumnado. **  Teniendo en cuenta que este módulo se imparte en primer curso de un ciclo formativo de grado medio, podemos caracterizar a nuestro alumnado por: ** 1.2 Contexto ** El IES Álvarez Cubero se encuentra situado en el corazón de la Subbética, concretamente en Priego de Córdoba. En este centro, en el que se encuadra este ciclo, se imparten además las siguientes enseñanzas: - 1º, 2º, 3º y 4º de la ESO. - Bachillerato. - PCPI en la rama de electricidad. - Ciclo Formatico de Grado Medio: Técnico en Aceites de Oliva y Vinos. - Ciclo Formativo de Grado Medio: Técnico en Atención Socio-sanitaria. - Ciclo Formativo de Grado Superior: Técnico en Educación infantil. ** 1.3. Salidas profesionales del título ** De entre las ocupaciones para las que capacita el título, el Decreto enumera las siguientes: - Bodeguero, elaborador de vinos, cavas, sidra y otras bebidas y derivados. - Maestro de almazara, extractora y refinado de aceites de oliva. - Recepcionista de materias primas. - Operador de sección de embotellado y/ o envasado. - Auxiliar de laboratorio en almazaras y bodegas. - Auxiliar de control de calidad en almazaras y bodegas. - Comercial de almazaras y bodegas.
 * 1. INTRODUCCIÓN **
 * Ø La mayoría de los alumnos han acabado sus estudios de ESO el curso pasado.
 * Ø No son un alumnado con hábito de estudio y en general, no muestran una clara vocación por los estudios del ciclo formativo que cursan.