3.-+Competencias

Las competencias profesionales, personales y sociales que los alumnos deben adquirir en el módulo de Extracción de aceites de oliva, son las siguientes: a) Aprovisionar y almacenar materias primas y auxiliares, atendiendo a las características del producto. b) Regular los equipos de producción en función de los requerimientos del proceso productivo. c) Extraer el aceite de oliva en las condiciones establecidas en los manuales de procedimientos y calidad. j) Verificar la calidad de los productos elaborados, realizando controles básicos y registrando los resultados. l) Cumplimentar los registros y partes de incidencia, utilizando los procedimientos de calidad. n) Garantizar la trazabilidad y salubridad de los productos elaborados aplicando la normativa de seguridad alimentaria. ñ) Garantizar la protección ambiental utilizando eficientemente los recursos y recogiendo los residuos de manera selectiva. o) Cumplir con los objetivos de la producción colaborando con el grupo de trabajo y actuando conforme a los principios de responsabilidad y tolerancia.
 * 3. COMPETENCIAS PROFESIONALES, PERSONALES Y SOCIALES. **